资本狂欢下的隐忧
2021年，第一家"低价大牌零食"店开张时，谁能想到这把火会烧得这么旺？消费者举着手机冲进店，为2.5元的薯片、1.9元的可乐挤破头。资本更疯狂，2023年行业融资超80亿，门店像雨后春笋般冒出来，平均每天开20家，连小区便利店都改头换面挂上"零食折扣"招牌。
可这繁荣背后早埋着雷。艾媒咨询数据显示，2023年10月全国量贩零食店突破2.2万家，但到2024年，头部四大品牌就占去2.8万家，几乎把黄金地段瓜分殆尽。万辰集团旗下门店采购坚果能比小店便宜30%，中小店主进货价反而高50%——这仗从开始就没法打。
价格战里的生死局
您知道现在开家零食店多难吗？月赚10万看似风光，扣完房租人工进货费，净利润可能就5000块。传统商超净利率15%-20%，零食店平均只有8%-12%，中小品牌更惨，普遍不到5%。万辰集团财报显示，他们卖40元商品才赚1元，赵一鸣合并前净利率也不足3%。
更要命的是，现在一条街能开3-5家同类店。消费者买袋瓜子都要比价，很多店连"日均流水盖房租"都做不到。郑州有家店把1.9元可乐摆门口当诱饵，结果散装饼干48元/公斤，抓把饼干结账35元——这种"低价引流+高价宰客"的套路，正在透支整个行业的信用。
信任崩塌的恶性循环
社交媒体上全是吐槽："以为捡便宜，结果被'刺客'扎心！"这种信任危机直接导致客流锐减。2023-2025年闭店率飙到62%，相当于开三家倒两家。以前热门地段三个月能转手，现在平均等14个月，有店主贴"0元转让，接手房租"都无人问津。
其实这行本质是"规模为王"。头部1.4万家门店能压低进货价，分摊物流仓储成本。但中小店既没议价权，又扛不住价格战，只能在"亏本赚吆喝"和"变相宰客"间选，最后大多难逃倒闭。
行业洗牌后的出路
现在街头还能看到新店开业，张灯结彩搞促销，但隔壁可能就贴着"转让"红纸。资本退潮后，真正能活下来的，是那些守着"低价初心"、不玩套路的品牌。对咱们消费者来说，或许不久就能告别"折扣幌子"——市场会淘汰想靠"刺客"赚钱的店，毕竟老百姓的脚会投票。
老张的店最后转给了个做社区团购的小伙子，他说："这回不搞低价噱头，就卖老百姓日常吃的。"这话听着实在，或许这才是零食店该有的样子。
